'수미네 반찬' 말복특집 김수미표 보양식 '닭볶음탕'+'닭볶음탕 치즈볶음밥' 레시피는?
김수미가 닭볶음탕과 닭볶음탕 치즈볶음밥을 요리했다. 15일 방송된 tvN '수미네 반찬'에선 김수미가 최현석 여경래 미카엘 셰프에게 말복에 꼭 챙겨먹을 보양식을 소개했다.
김수미는 "말복에 꼭 챙겨 먹어야 한다. 보통은 복날에 삼계탕등 닭 요리를 많이들 챙겨 먹는다. 내가 하는 스타일로 하지감자를 넣은 닭볶음탕을 알려드리겠다. 너무 쉽다. 닭볶음탕에는 중닭 사이즈가 적합하다. 토종닭이면 더 좋다"고 설명했다.
◆ 닭볶음탕 레시피
1. 먹기 좋게 자른 생닭은 식초를 한 번 둘러준 후 씻는다.
2. 씻은 닭을 끓는 물에 살짝 데친 후 건져 찬물에 헹군다.
3. 간장 250ml, 물 500ml, 다진 마늘 1국자, 다진 생강 2.5큰술, 고추장 1.5큰술, 고춧가루 2국자, 매실액 1큰술을 넣어 양념장을 만든다.
4. 당근과 풋고추, 홍고추는 큼직하게 썰어 양념장에 넣고 설탕 3작은술을 넣는다.
5. 넓은 웍에 닭을 넣고 대추 5알, 양념장, 약간의 물, 편 썬 생강 5쪽을 넣고 끓인다.
6. 간을 본 뒤 간장 1국자, 후춧가루 1작은술, 설탕 1작은술을 추가한다.
7. 20분 후 중불로 바꾸고 돌려 깎은 감자, 통마늘 6개, 큼직하게 썬 양파 1개를 넣고 어느정도 익으면 크게 썬 대파 2개를 넣는다.
8. 감자가 익어갈 때 쯤 참기름 1큰술, 통깨를 뿌려 마무리한다.
김수미는 닭볶음탕 국물엘 팬에 올리고 밥을 넣어 볶음밥을 만들었다. 이어 계란푼 물을 올리고 치즈가루를 올렸다. 이어 통깨, 김가루, 깻잎으로 마무리했다.
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'최고의 요리비결' 이열치열 더위를 이기는 '육개장' '부추무침'
15일 방송된 EBS1 '최고의 요리비결'에선 이재훈 셰프가 육개장과 부추무침을 선보였다.
이재훈 셰프는 "올해 여름이 참 덥다. 우리나라에선 더위는 더위로 다스린다는 이열치열이란 말이 있다. 오늘 만들어볼 요리는 정말 맛있는 육개장과 같이 곁들일 부추무침이다"라고 소개했다.
◆ 육개장 레시피
▲ 주재료 : 소고기(양지머리/200g), 대파(40g), 느타리버섯(55g), 삶은 고사리(40g), 숙주(65g), 홍고추(15g), 풋고추(15g), 마늘(25g), 생강(10g), 통후추(5알), 물(2L)
▲ 양념장 재료 : 국간장(2T), 고추장(1T), 고춧가루(2T), 다진 마늘(2T), 된장(½T), 참기름(1T), 까나리액젓(1T), 소금(¼t), 후춧가루(약간), 고추기름(3T)
▲ 조리법
1. 냄비에 찬물(2L), 핏물을 뺀 소고기(양지머리/200g), 마늘(25g), 생강(10g), 통후추(5알)를 넣고 삶는다
2. 삶은 고사리(40g), 느타리버섯(55g)은 결대로 찢는다
3. 끓는 물에 느타리버섯을 넣어 데친 뒤 숙주(65g)를 넣어 데친다
4. 데친 느타리버섯, 숙주는 각각 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거한다
5. 대파(40g)는 반으로 가른 뒤 큼직하게 썰고 홍고추(15g), 풋고추(15g)는 꼭지를 제거한 뒤 어슷 썬다
6. 고춧가루(2T), 고추기름(3T), 국간장(2T), 소금(¼t), 후춧가루(약간), 다진 마늘(2T), 고추장(1T), 된장(½T), 참기름(1T), 까나리액젓(1T)을 섞어 양념장을 만든다
7. 삶은 소고기는 지방을 제거한 뒤 먹기 좋게 썬다
8. 먹기 좋게 썬 소고기에 데친 숙주, 느타리버섯, 삶은 고사리, 양념장을 넣고 고루 버무린다
9. 냄비에 육수, 양념한 재료를 넣어 중불에 끓인다
10. 국물이 끓어오르면 큼직하게 썬 대파, 어슷 썬 풋고추, 홍고추를 넣어 한소끔 끓인다
11. 그릇에 먹기 좋게 담는다
◆ 부추무침 레시피
▲ 주재료 : 부추(100g), 당근(10g), 양파(10g)
▲ 양념장 재료 : 설탕(1T), 식초(1T), 깨소금(1T), 참기름(2T), 고춧가루(1T), 다진 마늘(1T), 까나리액젓(1T)
▲ 조리법
1. 부추(100g)는 먹기 좋게 썬다
2. 고춧가루(1T), 설탕(1T), 다진 마늘(1T), 식초(1T), 까나리액젓(1T), 참기름(2T), 깨소금(1T)을고루 섞어 양념장을 만든다
3. 먹기 좋게 썬 부추에 채 썬 양파(10g), 당근(10g), 양념장을 넣고 고루 버무린다
4. 접시에 보기 좋게 담는다
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'살림9단의 만물상' 욕실 곰팡이 완벽제거 '초강력 만능 소독젤' 제조법은?
살림전문가가 욕실 곰팡이 제거법을 소개했다. 9일 방송된 TV조선 '살림9단의 만물상'에선 '여름살림 완전정복' 특집이 꾸며졌다.
MC 김원희는 "올여름 기록적인 폭염으로 유난히 곰팡이와의 전쟁을 치루고 있다. 여름철 곰팡이를 제거해 줄 강혜정 청소전문가를 모셨다"고 소개했다.
강혜정 전문가는 "여름 살림 최대의 적 곰팡이를 완벽하게 제거하는 방법을 알려드리겠다"며 과거 소개한 방법보다 업그레이드 된 제거비법을 전했다.
◆ 초강력 만능 소독젤 제조법
1. 뜨거운 물 2컵에 과탄산소다 1컵을 넣고 녹인다.
팁) 뜨거운 물에 과탄산소다를 넣어야 부풀어 오르지 않는다.
2. 베이킹소다 5컵을 조금씩 풀어주면서 넣는다.
3. 소금 2컵을 넣고 잘 섞는다.
△ 만능 소독젤 욕실 곰팡이 제거법
1. 줄눈 부분에 만능 소독젤을 바른다.
2. 곰팡이 정도에 따라 10분에서 하루 정도 발라둔다.
3. 깨끗이 닦는다.
△싱크대 배수관 곰팡이 제거법
1. 배수관 입구에 만능 소독젤을 가득 채운다.
2. 뜨거운 물을 천천히 부어준다.
3. 굵은 소금으로 입구를 채운다.
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