'비행소녀' 다듀 최자 개코의 '다듀로드'.. 건생선 닭발 족발 꼬막 맛집 쇼핑
9일 방송된 MBN '비행소녀'에선 다이나믹 듀오가 예은을 위해 집들이 음식을 준비했다.
다이나믹 듀오 최자와 개코는 예은의 집들이 선물로 맛집에서 음식을 돌아다니며 구입했다. 첫 번째 집으로 신당동 서울 중앙시장 '옥경이네 건생선'을 찾았다. 최자는 갑오징어와 민어 포장을 부탁했다.
이어 최자는 신당동 '재구네 닭발'에서 닭발과 갈비 포장을 부탁했다. 이어 서울3대 족발집이라는 '성수족발'로 갔다. MC 양세찬은 "여기 족발이 정말 맛있다. 여기는 먹으려면 기다리는 대기줄이 길어서 오래 기다려야 한다"고 소개했다.
마지막으로 최자와 개코는 '강릉엄지네 꼬막집'을 갔다. 양세찬은 "이 꼬막을 세형이형이 사와서 얼마전에 먹었다. 진짜 맛있었다. 포장해온걸 전자레인지에 돌려서 먹었다. 참기름 맛이라 정말 맛있었다"고 전했다.
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평양냉면 맛집 리스트(2018.여름)
평양냉면
◆여의도 △정인면옥 ▲서울 영등포구 국회대로76길 10 ▲토요일 휴무
◆대흥역(서강대앞) △을밀대 ▲서울 마포구 숭문길 24 ▲명절휴무
◆공덕역 △무삼면옥 ▲서울 마포구 마포대로12길 50 ▲평일 ~20:30, 토요일 11:30~14:00, 공휴일 11:30~14:00, 일요일휴무
◆을지로3가역 △을지면옥 ▲서울 중구 충무로14길 2-1 ▲명절휴무
◆을지로3가역(중부경찰서앞 사거리) △평래옥 ▲서울 중구 마른내로 21-1 ▲~22:00 일요일휴무
◆을지로4가역 △우래옥 ▲서울 중구 창경궁로 62-29 ▲월요일휴무
◆충무로역 △필동면옥 ▲서울 중구 서애로 26 ▲일요일휴무
◆동대문역사문화공원 △평양면옥 ▲서울 중구 장충단로 207 ▲연중무휴
◆구의동 △서북면옥 ▲서울 광진구 자양로 199-1 ▲일요일휴무
◆강남구청역 △진미평양냉면 ▲서울 강남구 학동로 305-3 ▲연중무휴
◆역삼역 △평양옥 ▲서울 강남구 논현로71길 18
◆역삼역 △을밀대컵냉면 역삼점 ▲서울 강남구 논현로85길 52
◆강남역 △을밀대 ▲서울 강남구 테헤란로4길 46
◆삼성역 △경평면옥 ▲서울 강남구 삼성로104길 12
◆삼성역(무역센터) △평화옥 ▲삼성동 159-7 현대백화점
◆분당(서판교) △능라도 분당점 ▲경기 성남시 분당구 산운로32번길 12
◆분당(판교) △능라도 분당점 ▲경기 성남시 분당구 산운로32번길 12
◆수원 △평양면옥 ▲수원시 팔달구 정조로 788번길 5
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'최고의 요리비결' 유창준 셰프의 '깻잎찜' '매콤 꽃게장' 레시피는?
10일 방송된 EBS1 '최고의 요리비결'에선 이특과 유창준 셰프가 깻잎찜과 매콤 꽃게장을 선보였다.
유창준 셰프는 "어렵지만 쉽게 요리할 수 있는 방법을 알려드리겠다. 입맛 없는 시기에 입맛을 살려줄 깻잎찜과 매콤 꽃게장이다"라고 소개했다.
◆ 깻잎찜 레시피
▲ 주재료 : 깻잎(100g), 대파(50g), 당근(40g), 양파(50g), 홍고추(30g), 간장(3T), 국간장(1T), 들기름(2T), 멸치액젓(3T), 고춧가루(3T), 다진 마늘(½T), 맛술(4T), 통깨(1T)
▲ 멸치 밑국물 재료 : 물(1½컵), 멸치(30g)
▲ 조리법
1. 깻잎(100g)은 꼭지를 제거한다
2. 대파(50g)는 송송 썰고 홍고추(30g), 당근(40g), 양파(50g)는 잘게 다진다
3. 달군 냄비에 머리, 내장을 제거한 멸치(30g)를 넣어 볶은 뒤 물(1½컵)을 붓고 센 불에 끓인다
4. 물이 끓어오르기 전에 약불로 낮춰 한 번 더 끓인다
5. 송송 썬 대파, 다진 홍고추, 당근, 양파에 멸치 밑국물(1½컵)을 붓는다
6. 고춧가루(3T), 간장(3T), 국간장(1T), 멸치액젓(3T), 들기름(2T), 맛술(4T), 다진 마늘(½T), 통깨(1T)를 고 고루 섞어 양념장을 만든다
7. 접시에 깻잎을 두 장씩 놓고 양념장을 켜켜이 바른 뒤 비닐 랩을 씌운다
8. 김이 오른 찜기에 양념한 깻잎을 넣어 약불에 10분 정도 찐다
9. 접시에 먹기 좋게 담은 뒤 양념장을 끼얹는다
◆ 매콤 꽃게장 레시피
▲ 주재료 : 절단 꽃게(1kg), 청주(½컵), 양파(80g), 실파(80g), 홍고추(15g), 청양고추(15g)
▲ 양념장 재료 : 간장(½컵), 설탕(1컵), 고운 고춧가루(½컵), 굵은 고춧가루(½컵), 참기름(3T), 깨소금(2T), 다진 마늘(3T)
▲ 조리법
1. 절단 꽃게(1kg)에 청주(½컵)를 부어 헹군다
2. 절단 꽃게는 찬물에 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다
3. 간장(½컵), 다진 마늘(3T), 설탕(1컵), 굵은 고춧가루(½컵), 고운 고춧가루(½컵), 참기름(3T),깨소금(2T)을 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다
4. 실파(80g)는 큼직하게 썰고 홍고추(15g), 청양고추(15g)는 어슷 썬다
5. 양파(80g)는 먹기 좋게 썬다
6. 양념장에 절단 꽃게, 손질한 채소를 넣고 고루 버무린다
7. 5시간 정도 냉장 숙성시킨 뒤 접시에 푸짐하게 담는다
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'생활의 달인' 경동시장 '춘천메밀막국수' 달인의 육수 비밀 공개
9일 방송된 SBS '생활의 달인'에선 '숨어있는 맛의 달인'으로 '춘천메밀막국수' 달인이 소개됐다.
강희재 잠행단은 동대문구 제기동 경동시장안의 '춘천메밀막국수'를 찾아갔다. 잠행단은 막국수를 맛보고 "육수는 평양냉면 육수고 면은 막국수 면이다. 근데 이 둘의 조합이 환상적이다. 닭고명이 들어있다. 이 닭이 있다는 건 육수의 베이스가 닭육수라는 것이다. 먹으면 먹을수록 당기면서 구수한 향이 돈다"고 평했다.
막국수의 달인 전명수(남/60)은 "이북식이다. 이걸 처음 한 분이 이북에서 내려오셔서 이 맛이 그분의 맛이다. 그걸 계속 유지해왔다"며 육수를 보여줬다.
달인은 "닭을 육수 내려고 숙성시킨다"라며 육수의 비밀을 공개했다.
◆ 육수 내기
1. 냄비에 깨 순을 2시간 볶는다.
팁) 수분이 날아가도록 약한 불에 계속 볶는다.
2. 잘게 부순 깨 순을 닭에 다른다.
3. 다시마로 닭을 감싸고 하루동안 숙성한다.
4. 소뼈위에 숙성시킨 닭 20마리를 차곡차곡 쌓는다.
5. 돼지고기 사태살을 위에 쌓는다.
6. 다시마 우린 물을 붓고 끓인다.
팁) 6시간 동안 떠오르는 기름을 계속 걷어준다.
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'최고의 요리비결' 시원한 여름 별미 '가지냉국' 최고의 야식 '김치 비빔국수'
9일 방송된 EBS1 '최고의 요리비결'에선 이특과 유창준 셰프가 가지냉국과 김치 비빔국수를 선보였다.
트와이스의 정연과 배우 공승연의 아버지인 유창준 셰프는 국민 장인으로 불린다. 유 셰프는 "아이들이 좋아하고 쉽게 할 수 있는 메뉴다. 더운 여름 몸을 식혀주고 건강한 가지냉국과 야식으로 좋은 김치 비빔국수다"라고 소개했다.
◆ 가지냉국 레시피
▲ 주재료 : 가지(300g), 쪽파(20g), 홍고추(10g), 청양고추(10g), 물(3컵), 다시마(1장), 식초(4T), 설탕(3T), 간장(1T), 국간장(2T), 얼음(3개)
▲ 양념 재료 : 간장(1T), 참기름(½T), 다진 마늘(½T), 소금(약간), 후춧가루(약간)
▲ 조리법
1. 가지(300g)는 꼭지를 제거한 뒤 포크로 구멍을 낸다
2. 김이 오른 찜기에 가지를 통째로 넣어 찐 뒤 식힌다
3. 찐 가지는 반으로 자른 뒤 먹기 좋게 찢는다
4. 찐 가지에 간장(1T), 후춧가루(약간), 참기름(½T), 다진 마늘(½T), 소금(약간)을 넣고 고루 버무려 양념한다
5. 물(3컵)이 따뜻하게 데워지면 다시마(1장)를 넣는다
6. 물이 끓어오르기 전에 불을 끄고 1시간 정도 우린다
7. 다시마 우린 물에 식초(4T), 설탕(3T), 간장(1T), 국간장(2T)을 섞어 밑간한다
8. 그릇에 양념한 가지, 얼음(3개)을 담은 뒤 밑간한 국물을 붓는다
9. 송송 썬 쪽파(20g), 홍고추(10g), 청양고추(10g)를 올린다
◆ 김치 비빔국수 레시피
▲ 주재료 : 소면(320g), 배추김치(300g), 김칫국물(½컵), 설탕(2T), 식초(3T), 참기름(3T), 고추장(1½T), 다진 마늘(½T), 참깨(약간), 오이(15g)
▲ 조리법
1. 배추김치(300g)는 잘게 썬다
2. 배추김치에 김칫국물(½컵), 식초(3T), 설탕(2T), 고추장(1½T), 다진 마늘(½T), 참기름(3T)을 섞어 양념장을 만든다
3. 끓는 소금물에 소면(320g)을 넣은 뒤 물이 끓어오르면 찬물을 나눠 넣어가며 2분 정도 삶는다
4. 삶은 소면은 체로 건져낸 뒤 찬물에 담근다
5. 삶은 소면은 흐르는 물에 비벼가며 깨끗이 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다
6. 양념장에 삶은 소면을 넣어 고루 버무린다
7. 그릇에 양념한 소면을 담고 채 썬 오이(15g)를 올린다
8. 참깨(약간)를 뿌린 뒤 양념장을 끼얹는다
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'냉장고를 부탁해' 박칼린을 위한 요리대결.. 유현수 VS 레이먼킴
9일 방송된 JTBC '냉장고를 부탁해'에선 박칼린의 냉장고속 재료로 셰프들의 요리대결이 벌어졌다.
박칼린은 '채소 판타지아'라는 주제를 제시했다. 박칼린은 "캘리포니아 남부 로스앤젤레스에서 태어나 신선한 채소를 즐겨 먹었다"고 설명했다.
유현수 셰프는 "박칼린이 어린 시절 부산에서 살았다고 들었다. 어린 시절 추억이 담긴 한식 요리를 만들려고 한다. 어린 시절 늘 먹었던 '생선 뼈 콩나물 조림'이 있다고 들었다. 무로 콩나물 식감을 재현한다. 조기 무 조림과 고수, 산초가루를 이용한 백합 고수전이다. "라고 소개했다.
◆ 부산행 레시피
▲ 재료 : 조기, 백합, 건고사리, 다시마, 무, 건표고버섯, 아프리카고추양념장, 멸치액젓, 고수, 셀러리, 산초가루, 간장, 건새우, 고춧가루, 아사이베리가루, 양파, 맛술, 소금, 고추장, 다진 마늘, 밀가루, 달걀, 간장, 식초, 물엿, 즉석밥, 레몬
▲ 조리방법
1. 양파를 채 썬다.
2. 맛술을 넣어 끓인 물에 손질한 조기를 넣고 데친다.
3. 기름을 두른 팬에 채 썬 양파, 백합을 넣고 볶다가 뜨거운 물, 소금, 불린 건고사리, 다시마를 넣고 끓여 백합육수를 낸다.
4. 무를 얇게 슬라이스한 뒤, 채 썬다.
5. 데친 조기의 살을 발라낸다.
6. 백합육수를 체에 밭쳐 육수만 걸러낸 뒤, 채 썬 무, 조기살, 고추장, 다진 마늘, 고춧가루, 불린 건표고버섯을 넣고 끓인다.
7. 끓이던 재료에 아프리카고추양념장, 맛술, 멸치액젓을 넣는다.
8. 백합의 살을 발라낸다.
9. 밀가루에 달걀노른자, 잘게 썬 고수를 넣는다.
10. 9에 잘게 썬 셀러리, 산초가루, 백합살, 아프리카고추양념장을 넣고 섞어 반죽을 만든다.
11. 기름을 두른 팬에 반죽을 적당한 크기로 부친다.
12. 아프리카고추양념장, 간장, 식초를 넣어 양념장을 만든다.
13. 접시에 물엿을 바른다.
14. 물엿을 바른 접시에 조기뼈를 올린 뒤, 고춧가루를 뿌린다.
15. 믹서기에 건새우를 간다.
16. 조기뼈 위에 체에 거른 건새우가루를 뿌린다.
17. 건새우가루 위에 아사이베리가루를 뿌린다.
18. 조기무조림을 그릇에 담고 건새우가루를 뿌린다.
19. 즉석밥을 그릇에 담는다.
20. 접시에 백합고수전을 담고, 레몬 슬라이스를 곁들인다.
레이먼 킴은 "치킨 누들 수프를 끓인다. 미국식 라임 케이크를 만들어서 어린 시절 추억을 불러 일으키는 요리다"라고 소개했다.
◆ 캡틴 아메리카
▲ 재료 : 닭고기, 셀러리, 우유, 월계수잎, 오레가노홀, 파슬리, 스파게티면, 베이킹파우더, 라임, 옥수수전분, 냉동 애플망고, 링곤베리잼, 애플민트, 양파, 당근, 맛술, 밀가루, 소금,
설탕, 버터, 달걀, 청양고추
▲ 조리방법
1. 압력솥에 기름을 두른다.
2. 양파를 채 썬다.
3. 채 썬 양파를 압력솥에 넣는다.
4. 지퍼백에 적당한 크기로 썬 당근, 닭고기를 넣고 고기망치로 두드려 으깬다.
5. 압력솥에 으깬 닭고기와 당근, 셀러리, 우유, 맛술, 월계수잎, 오레가노홀, 파슬리를 넣는다.
6. 5에 뜨거운 물을 넣은 뒤, 뚜껑을 덮어 끓여 닭육수를 낸다.
7. 스파게티면을 지퍼백에 넣고 잘게 부순다.
8. 끓는 물에 부순 스파게티면을 삶는다.
9. 밀가루에 베이킹파우더와 소금을 섞는다.
10. 달걀물에 식용유, 설탕, 버터를 넣고 섞는다.
11. 베이킹파우더와 소금을 넣은 밀가루에 달걀물을 섞어 케이크반죽을 만든다.
12. 케이크반죽에 라임 껍질을 갈아 넣은 뒤, 머그컵에 넣는다.
13. 케이크반죽을 전자레인지에 넣고 돌린다.
14. 믹서기에 설탕, 옥수수전분, 라임즙을 넣고 갈아 라임아이싱을 만든다.
15. 청양고추를 석쇠에 올려 직화한다.
16. 팬에 냉동 애플망고, 라임즙, 링곤베리잼, 잘게 썬 애플민트를 넣고 볶는다.
17. 핸드블렌더에 볶은 재료를 넣고 갈아 애플망고소스를 만든다.
18. 전자레인지에서 라임케이크를 꺼내 랩으로 싸둔다.
19. 구운 청양고추를 잘게 썰어 종지에 담는다.
20. 애플망고소스를 그릇에 담는다.
21. 애플망고소스 위에 라임케이크를 올리고, 라임아이싱을 바른다.
22. 스파게티면을 삶던 냄비에서 면수를 덜어낸다.
23. 22에 닭육수를 넣고 끓여 치킨누들수프를 만든다.
24. 그릇에 치킨누들수프를 담아낸다.
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'전지적 참견 시점' 이영자 미식회.. 역삼동 '현대기사식당' 매칼한 북어찜
7일 방송된 MBC '전지적 참견시점'에선 이영자와 매니저의 일상이 공개됐다.
이영자는 스케쥴 전 메이크업을 받으면서 매니저에게 식사를 하고 오라고 했다. 이영자는 "지금 빨리 가서 밥을 먹고 와라. 속이 화악 풀린다. 북어를 한 500마리, 600마리, 700마리를 동시에 넣고 무와 양념으로 끓인다. 양념이 북어에 스며들게 푸욱 끓인다. 북어 한 마리가 통째로 들어있다. 그 자체로 완벽하다"고 추천했다.
이영자는 또 "그곳에 가면 반찬이 딱 세가지가 있다. 메주콩으로 된 콩자반이 있다. 예술로 맛있다. 일반 밥 반 숟갈, 콩자반 반 숟갈을 올려서 먹어라. 그 다음, 밥 반 생채 반을 넣고 먹어라. 북어살을 떠서 올린다음 먹고 매칼한 맛을 느껴라"라고 북어찜 먹는 법을 전했다.
이영자 매니저는 북어찜을 먹고 "맛있었다. 매칼한 맛을 잘 몰랐는데 속을 확 풀어주는 얼큰함이 있었다"라고 평했다.
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'미식클럽' 연남동 빅데이타 맛집 베스트5는?
6일 방송된 MBN '미식클럽'에선 정보석 김구라 김태우 허영지 이원일이 연남동에서 꼭 먹어야 할 맛집을 소개했다.
80년대 좁은 골목길 연립주택으로 이루어진 연남동은 가정집 바로 앞 카페, 디저트 가게가 생겼다. 이원일은 "연남동은 작고 아기자기하면서 인테리어가 독특해서 2030 세대들이 선호한다. 골목 골목 맛집과 카페가 즐비하다"고 소개했다.
지난 5년간의 빅데이터를 분석해서 뽑은 연남동 빅데이터 맛집 베스트 5를 소개했다.
5위는 연남동의 대만식 우육탕 맛집 '향미'였다. 아롱사태를 면발위에 올리고 사태육수를 부운 우육탕면이 인기다.
4위는 일본식 카레라이스 '히메지'다. 하루동안 숙성한 매콤한 카레 소스에 강황가루를 넣은 밥위에 올려 매콤하고 진한 맛이 일품이라고 한다.
3위는 파스타집 '감칠'이다. 꼭 먹어야 하는 퓨전 파스타는 고추장 삼겹살 크림파스타다. 2위는 태국식당 '툭툭누들타이'다. 현지에서 공수한 소품으로 태국 현지에 온 듯하게 만든다. 대표 메뉴는 꿍팟퐁커리다.
1위는 이탈리아 현지 정통 파스타 맛으로 사랑받고 있는 '바다파스타'다. 바다향 가득 품은 탱글한 조개와 해산물이 가득한 파스타로 인기다. 매일 아침마다 해산물을 공수받아 받로 요리한다.
△1위 바다파스타 ▲바다파스타 △2위 툭툭누들타이 ▲꿍팟퐁커리 △3위 감칠 ▲고추장 삼겹살 크림파스타 △4위 히메지 ▲카레라이스 △5위 향미 ▲우육탕면
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'최고의 요리비결' 자꾸만 손이 가는 '제육볶음' 비법 양념장은?
6일 방송된 EBS1 '최고의 요리비결'에선 이특과 윤혜신 요리연구가가 제육볶음을 선보였다.
윤혜신 요리연구가가 제육볶음을 소개했다. 윤혜신은 "기력충전을 위한 돼지고기를 이용한 요리다. 제철에 나오는 맛있는 재료를 이용했다. 집에서 만들기도 쉽고 맛도 좋은 제육볶음이다"라고 설명했다.
◆ 제육볶음 레시피
▲ 주재료 : 돼지고기(앞다리살/200g), 가지(1개), 대파(60g), 깻잎(30g), 당귀(10g), 비트잎(10g), 적상추(10g)
▲ 양념 재료 : 고춧가루(1T), 간장(1T), 매실청(1T), 설탕(½T), 다진 마늘(½T), 고추장(½T), 새우젓(½t), 다진 생강(¼t), 후춧가루(약간)
▲ 양념 재료 : 고춧가루(1½T), 설탕(1T), 참치액(1T), 굴소스(1t), 다진 마늘(1t), 고추장(1t)
▲ 쌈장 재료 : 된장(2T), 고추장(2T), 매실청(1T), 들기름(1T). 다진 마늘(½T), 다진 풋고추(30g), 다진 양파(50g)
▲ 주먹밥 재료 : 따뜻한 밥(1공기), 김자반(20g), 참기름(1t)
▲ 조리법
1. 살짝 언 돼지고기(앞다리살/200g)는 먹기 좋게 썬다
2. 가지(1개)는 꼭지를 제거한 뒤 길쭉하게 반으로 갈라 어슷 썬다
3. 가지는 채반에 펼쳐 담은 뒤 통풍이 잘 되는 곳에서 5시간 정도 말린다
4. 대파(60g)는 반으로 갈라 어슷 썰고 깻잎(20g)은 큼직하게 썬다
5. 고춧가루(1T), 설탕(½T), 간장(1T), 매실청(1T), 고추장(½T), 다진 마늘(½T), 다진 생강(¼t),후춧가루(약간), 새우젓(½t)을 섞어 양념장을 만든다
팁) 고춧가루(1½T), 참치액(1T), 설탕(1T), 굴소스(1t), 다진 마늘(1t), 고추장(1t)을 섞어 색다른 양념장을 만들어주세요
6. 돼지고기에 양념장, 말린 가지(40g), 어슷 썬 대파를 고루 섞어 1시간 이상 숙성시킨다
팁) ‘숙성된 맛을 원한다면’ 한입 크기로 썬 돼지고기(안심/160g)에 양념장, 배추김치(50g)를 넣어 버무린다.
팁) 고기는 1~3시간 정도만 숙성시켜야 고소한 육즙이 빠져나가지 않아요
7. 달군 팬에 숙성한 돼지고기, 가지, 대파를 넣어 볶는다
8. 돼지고기가 익으면 깻잎을 넣어 살짝 볶은 뒤 접시에 담는다
9. 된장(2T), 고추장(2T), 매실청(1T), 다진 마늘(½T), 들기름(1T), 다진 풋고추(30g), 다진 양파(50g)를 섞어 쌈장을 만든다
10. 그릇에 쌈장을 담아 곁들인다
팁) 따뜻한 밥(1공기), 김자반(20g), 참기름(1t)을 골고루 섞어 양념한 뒤 동그랗게 빚어 주먹밥을 만들어도 좋아요
11. 비트잎(10g), 적상추(10g), 깻잎(10g), 당귀잎(10g)을 접시에 담아 곁들인다
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'살림9단의 만물상' 초간단 레시피.. 육즙폭발 '김치제육볶음'
5일 방송된 TV조선 '살림9단의 만물상'에선 7월 제철 밥상 대첩이 소개됐다.
조영신 조리사는 김치제육볶음을 조리했다. 조영신 조리사는 "묵은지 군내의 원인은 젓갈이다. 김치 양념을 잘 씻어야 한다. 비법은 식초다. 강한 식초 냄새가 묵은지의 군내를 덮어주고 열을 가해 볶으면 식초의 향이 군내와 함께 날아간다"고 설명했다.
◆ 김치 제육볶음 레시피
1. 식초물에 묵은지를 씻고 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 돼지고기에 식초 2큰술을 넣고 재운다.
팁) 식초로 고기를 재우면 잡내를 잡아주고 육질은 쫄깃, 육즙은 풍부해진다.
3. 진간장 3큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 6큰술, 매실청 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 간 마늘 2큰술, 후추 약간, 다진 생강 1작은 술, 들기름 2큰술을 넣고 썩어서 양념장을 만든다.
4. 달군 팬에 들기름을 올린다.
5. 식초로 버무린 고기를 올린다.
6. 김치를 넣고 볶는다.
7. 고기가 익어 신맛이 사라지면 양념장을 넣는다.
8. 손질한 채소를 넣는다.
9. 깨소금을 뿌려서 마무리한다.
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