'맛있는 녀석들' 김민경을 위한 달걀요리.. 이원일 '달걀 육전' 레시피는?

이원일 셰프가 달걀 육전을 선보였다. 20일 방송된 코미디티비 '맛있는 녀석들' 165회에선 키 165cm인 김민경 특집으로 김민경이 좋아하는 달걀을 이용한 요리가 소개됐다.

유민상 김준현 김민경 문세윤은 이날 달걀특집으로 초란 165알로 국내 최고 셰프들이 요리해주는 세상에 하나뿐인 달걀 요리를 맛봤다.

이원일 셰프는 달걀로 '달걀 육전과 달걀 불고기 잡채'를 선보였다. 이원일 셰프는 "육전은 일반적으로 고기에 달걀물을 입혀서 하는데 달걀을 부어서 굽는다"고 소개했다.

◆ 달걀 육전 레시피

1. 달걀을 깨고 잘 섞고 체에 거른다.

팁) 달걀의 알끈을 체에 걸러 제거하면 부드러운 달걀 요리를 만들 수 있다.

2. 우삼겹을 팬에 올려 굽는다.

팁) 술을 부어 누른내를 제거한다.

3. 달걀을 팬에 붓는다.

4. 손질한 표고버섯을 팬에 올린다.

5. 부추, 물냉이에 겉절이 양념을 넣고 참기름을 추가한 뒤 섞는다.

6. 육전이 익으면 팬에서 내리고 토핑을 올린다.