'수요미식회' 여름별미 '비빔국수' 비빔장 초간단 레시피는?

28일 방송된 tvN '수요미식회'에서 신동엽 전현무의 진행으로 이현우 홍신애 황교익이 '여름 별미 스페셜' 특집이 방송됐다.

무더위를 잊는 시원한 여름 별미로 여름 국수가 소개됐다. 신동엽은 "김치냉장고에서 김치를 꺼내 안에 있는 국물을 머금은 잘 익은 배추김치를 꺼내 썬다. 국수를 차가운 얼음물에 넣어 잘 식힌다. 매콤한 비빔장으로 비비면 '내가 성공했구나' 싶더라"라고 전했다.

홍신애는 "주로 해 먹는 국수는 배추김치 소송 썰어 만드는 비빔국수다. 국수가 익는 2분사이 배추김치를 송송썰어 반으로 나눈 뒤 김치 절반으로 비빔 국수와 함께 할 김치전을 만든다. 김치 전과 비빔국수를 한꺼번에 한다. 김치전엘 찢어 비빔국수와 함께 먹는다. 비빔장 레시피는 2.1.1.1만 기억하라. 고추장 2 : 설탕 1 : 식초 1: 간장 1 비율로 만들고 김치, 열무, 깍뚜기, 나물도 된다. 참기름 두 방울을 넣으면 양념장의 맛이 참기름 맛으로 덮여서 확 변한다. 풍미는 살고 양념장 맛은 그대로다"라고 설명했다.